私房家常凉面的做法说明

自小吃老爸老妈做的夏季凉面，比普通麻汁面多了份豆角炒肉丁（也许是无肉不欢的因素?ヽ(●´ω｀●)ﾉ 但豆角的清淡和肉的香味很完美的融入到凉面里的麻汁和蒜蓉中，味道出奇的好味-V-

豆角鲜肉面条黄瓜腌制胡萝卜（可用非腌制）麻汁酱蒜瓣酱油盐凉开水第1步.提前烧一锅开水放置一边放凉备用。将所有材料洗净。黄瓜、胡萝卜（这里我买的腌萝卜）豆角、鲜肉、蒜瓣~

第2步.黄瓜切条、胡萝卜切丁、麻汁兑温开水调汁、蒜砸制成蒜蓉加盐兑温开水成汁

第3步.豆角切丁、精肉切丁

第4步.热锅，倒适量油，将肉丁、豆角依次下锅，可以用蒜瓣炝锅，放适量盐以及酱油，少量水——炒出一盘豆角炒肉丁。至此五道配菜已齐。

第5步.倒水热锅水开后下面，面煮好后捞出放入之前凉置的水中降温。

第6步.盛面。一勺蒜蓉汁、两勺麻汁水、一点胡萝卜、一点黄瓜，适量的豆角炒肉丁。一碗家常凉面就诞生了，开吃吧=V=

小贴士

夏天天热，凉开水可以提前一晚准备。