发面团250g猪绞肉50g油适量盐适量姜适量葱适量白芝麻适量生抽适量白糖适量第1步.猪绞肉加油，盐，姜，葱花，生抽，白糖等入味；

第2步.发面团在发酵后排出空气，和成光滑的面团；用擀面棍把面团擀薄成大面片；

第3步.在面片上面切两刀，下面切两刀；象九宫格一样；

第4步.把入味了的肉抹在面片上面；象折被子一样一层肉一层面片这样折起来；如此类推，直到折完为止；

第5步.折好后用擀面棍再稍为擀一下；面上可以稍为抹一点水，沾上芝麻；

第6步.热油锅，下肉饼煎熟一面，再煎熟另一面即可！

小贴士

如果肉饼比较厚，还是盖盖子比较好，不然肉怕熟不透，同果，不用发面团也可以，直接用水和成面团。