巧克力蛋糕制作流程

一、准备材料

1. 蛋糕体：低筋面粉100克，可可粉20克，鸡蛋4个，细砂糖150克，黄油45克。

2. 巧克力酱：巧克力50克，黄油50克，糖粉20克，牛奶150克。

3. 装饰：巧克力碎适量，坚果碎适量。

二、制作步骤

1. 蛋糕体：将低筋面粉和可可粉混合均匀，鸡蛋和细砂糖用打蛋器打至颜色变浅，体积变大，分次加入融化的黄油，搅拌均匀。将低筋面粉和可可粉混合物筛入到蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。将面糊倒入模具中，震动几下消除气泡。烤箱预热至160度，烤25-30分钟。

2. 巧克力酱：将巧克力、黄油、糖粉、牛奶混合在一起，用小火加热，边加热边搅拌，直到巧克力融化，变得光滑细腻。将巧克力酱涂抹在蛋糕体上，撒上巧克力碎和坚果碎进行装饰。

3. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，让巧克力酱凝固。

4. 最后将蛋糕取出晾凉，切成小块即可享用。