五星级饭店菜名大全集

一、冷菜类

1. 桂花糕：五星级饭店的招牌冷菜，以桂花和米浆为主要原料，口感细腻，香气扑鼻。

2. 醋溜海参：海参经过醋溜处理，口感爽滑，酸甜可口，营养丰富。

3. 凉拌虫草花：虫草花是一种营养丰富的食材，凉拌后口感清脆，味道鲜美。

4. 拍黄瓜：清脆可口的黄瓜经过拍打和调料处理，口感更加丰富，是夏天消暑的好选择。

5. 茴香鱼干：选用新鲜鱼经过烘焙和香料处理制成，口感鲜美，嚼劲十足。

二、热菜类

1. 蟹粉小笼包：五星级饭店的经典热菜之一，外皮白嫩，内馅鲜美，汤汁丰富。

2. 松鼠桂鱼：经过油炸和酱汁烧制的桂鱼，形状美观，口感酥脆，酱汁浓郁。

3. 清蒸大闸蟹：选用新鲜大闸蟹经过清蒸处理，口感鲜嫩，蟹黄丰富。

4. 葱油鸡：鸡肉滑嫩，葱香扑鼻，色香味俱佳。

5. 豆豉鳕鱼：鳕鱼经过豆豉和香料处理，口感鲜美，香味浓郁。

三、汤类

1. 浓汤娃娃菜：选用新鲜娃娃菜经过浓汤烹制，口感鲜嫩，汤汁浓郁。

2. 紫菜蛋花汤：以紫菜和鸡蛋为主要原料，口感清淡，营养丰富。

3. 虫草花炖鸡：选用鸡肉和虫草花为主要原料，口感鲜嫩，汤汁浓郁。

4. 酸辣汤：以豆腐、木耳、鸡蛋等为主要原料，口感酸辣可口，开胃消食。

5. 鲍鱼汤：选用新鲜鲍鱼经过烹制后加入高汤制成，汤汁浓郁，口感鲜美。

四、主食类

1. 牛肉炒面：选用新鲜面条和牛肉为主要原料，面条Q弹有嚼劲，牛肉鲜嫩可口。

2. 三鲜炒饭：以米饭和虾仁、鱿鱼等海鲜为主要原料，口感香糯可口。