所有材料，肉是冰冻的，解冻就可以了

肉切片，大蒜切碎

香菇切开，辣椒切块

先把肥肉炸出油

肥肉变透明后放入瘦肉，炒到瘦肉变色，马上出锅盛到碗里备用，瘦肉不要炒太长时间，炒老了口感会变差。锅内留底油

炒香大蒜

放入香菇

香菇炒软后放入肉和红椒，继续炒

放盐

放酱油味精，炒一会就可以出锅了