家常必备！5分钟学会家常菜，让你的味蕾狂欢！
导语：
在忙碌的生活中，我们都渴望能在家中品尝到一道道美味的家常菜。今天，就让我们一起走进家常菜的世界，学习几款简单又美味的家常菜做法，让你的餐桌从此焕发新的光彩！
一、红烧肉
简介： 红烧肉，一道经典的中华名菜，肥而不腻，色泽红亮。
所需材料： 五花肉 500克 生姜 3片 老抽 2勺 生抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 适量
所需工具： 锅 筷子
步骤： 1. 五花肉切块，焯水去血水备用。
2. 锅中加油，放入冰糖，小火炒至融化呈红色。
3. 加入五花肉块，翻炒均匀上色。
4. 加入姜片、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，直到肉质酥软。
提示： 选择五花肉时，要选层次分明的肉质。 炒糖时火候要控制好，避免炒焦。
二、清蒸鲈鱼
简介： 清蒸鲈鱼，鲜嫩可口，原汁原味。
所需材料： 鲈鱼 1条 生姜 3片 葱 2根 蒸鱼豉油 2勺 料酒 1勺 盐 适量
所需工具： 蒸锅 刀具
步骤： 1. 鲈鱼处理干净，两面放葱、姜丝，撒上盐和料酒腌制10分钟。
2. 拿出鲈鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），淋上蒸鱼豉油。
3. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟。
4. 关火后焖3分钟，取出鲈鱼撒上葱花即可。