这里介绍非常适合懒人做的几款炒饭，在家也可以吃到自己做的炒饭，材料很简单做法也很简单，让我们一起来学学吧。希望大家喜欢这款扬州炒饭。 扬州炒饭的做法技巧 材料： 白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油。 做法步骤： 1、虾仁(我买的是半成品的)用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。 2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。 3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。 4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。 5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。 6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。 7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。 8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。 9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。 　菠萝炒饭的做法 材料： 熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱。 做法步骤： 1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。 2.胡萝卜开水中稍煮。 3.青豆开水中稍煮。 4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。 5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。 6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。 7.起锅时加上葱粒。 　多种炒饭的做法 咖喱炒饭的做法：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，米饭1碗，盐0.25小匙。土豆，胡萝卜，洋葱切块。把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。加水没过食物块。留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。放入米饭翻炒。入味就可以出锅。 三色黄金炒饭的做法：花生油，精盐。鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许。把胡萝卜、莴笋切正方小丁。油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油! 泡菜炒饭的做法：泡菜，米饭，鸡蛋，牛肉末，味精，牛肉粉，辣椒面，白糖，香油，芝麻少许。将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。鸡蛋做成荷包蛋(可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟)，摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。