肉末蒸豆腐的家常做法

2023-10-04 08:23

肉末蒸豆腐的家常做法

　　肉末蒸豆腐既有高蛋白又有好味道，健康互补，那么肉末蒸豆腐是怎么做的呢?以下是学习啦小编要与大家分享的有关肉末蒸豆腐的做法，供大家参考!

　　肉末蒸豆腐的成品图

　　1.材料准备好;

　　2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片;

　　3.五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫;

　　4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟;

　　5.豆腐切块码入砂锅中;

　　6.均匀撒上榨菜碎待用;

　　7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味;

　　8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散;

　　9.大火炒熟;

　　10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上;

　　11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可;

　　12.关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。

　　1、本道菜也可直接砂锅火上焖制，因之前已做过焖的，这回改蒸的，用大碗蒸也可以，可用保鲜膜盖上避免过多的水分进入，有盖的大碗更好，我家没有，所以选择了小砂锅;

　　2、白酒去腻，五花肉有点肥，用白酒去腻效果好;

　　3、关火后，开盖把葱碎撒入，再盖盖焖三五分钟，这样能把葱的香味激出来，葱碎的颜色更加温润青翠;

　　4、榨菜较咸，肉泥也调过味了，因此豆腐里我没放盐，口重的可适当加点。

　　1.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

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