厨具的使用方法

一、厨具使用注意事项

1. 使用厨具前要检查电压是否匹配，厨具是否完好无损，锅体是否锁紧，严禁锅体未锁紧的情况下使用。

2. 刚使用完的炉具要待其冷却后再进行清洁，最好不要在炉具还很热的时候就用冷水去清洗它，这样会使厨房设备受到损害。

3. 切勿将热锅直接用冷水冲洗，热水壶在使用后，必须拔掉电源并冷却后才进行清洁。电烤箱和烤面包机在每次使用后应立即清洁，因为在这个时候清洁设备相对来说会更容易。

4. 清洁不锈钢设备时，不要使用含有研磨剂或粗糙清洁剂的清洁产品，而应使用中性洗涤剂，用软布擦拭。

5. 厨具应存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射、潮湿和腐蚀性气体。

6. 如果在厨房中长时间离开，请务必关闭电源。

7. 使用时注意手、皮肤的防护，以防烫伤、划伤。

二、厨具的正确使用方法

1. 电饭煲：先用量杯量取适量的米，洗净后按米和水1：1的比例加入水，再将电源插头插入插座，等到蒸煮结束后，不要立刻拔下插头，等待一段时间让热量完全散失后，拔下插头即可。

2. 压力锅：压力锅有固定的工作时间，煮食的时间一到，便会自动断电或进入保温状态，此时锅内压力较大，应注意安全阀是否调到合适位置。如果是一般的锅来煮粥或是炖肉的话，切忌不可加太多的水。

3. 蒸锅：当锅内放入食物后，应先关闭电源总闸，以免引起干烧。待食物熟后，便可打开锅盖取出食物。

4. 砂锅：在第一次使用时，应用小刷子把陶锅内壁的陶屑刷洗干净，以防日后使用时引起食物混入陶屑而影响健康。在放入食物之前应先关火源再加入水。

5. 不粘锅：首次使用时一定要将锅具彻底清洗干净并擦干，平时避免高温煎炒或者用锐利的铲子铲刮表面。油炸食物时应用耐热的夹子或铲子夹住或铲起食物放入锅内。切勿空烧过热，会导致不粘锅表面不稳定进而释放有毒物质。同时应避免用尖锐的器具在锅内大力摩擦而导致涂层脱落。

6. 炒菜铲/锅铲：在使用炒菜铲或锅铲时应用手紧握手柄处再铲入食材，同时应避免用力过猛导致划伤锅具或破坏食材。

7. 砧板/菜板：砧板在使用前应先用清水冲洗干净并置于通风处晾干后再使用。每次使用后应再次清洗干净并竖立放置于通风处晾干以防止细菌滋生和霉变。使用过的菜板应经常用刷子或清洁剂彻底清洁表面和刀槽缝隙处以免细菌滋生。菜板在使用过程中应保持干燥和卫生，切忌将生熟食混用同一砧板以免交叉污染。

8. 搅拌器/打蛋器：在使用搅拌器或打蛋器时应先将搅拌叶片上的食物残渣清理干净后再放入食材进行搅拌或打发。在使用过程中应避免过度搅拌或打发导致机器过热而损坏电机和刀片。同时应保持搅拌器或打蛋器的清洁和卫生以延长使用寿命。