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1家猪肉带皮，一起切块；
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2土豆削皮，切滚刀块，放清水中浸泡一下去除淀粉；
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3放一点油润下锅，将切块的肉放入；
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4放一点油润下锅，将切块的肉放入；
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5将肉铲到一边，放入葱白姜片和大蒜爆香；
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6调入盐生抽老抽料酒翻炒均匀；
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7倒入土豆块和与原料持平的清水，大火烧开转中小火；
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8盖锅盖，至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，转大火收汁，即可！
