煎茄子具有清热消痈的功效。那煎茄子怎么做才最好吃呢?下面是由学习啦小编分享的煎茄子的做法，希望对你有用。 　　煎茄子的成品图 　　煎茄子的食材准备 　　煎茄子的做法步骤 　　1.主要食材 　　2.茄子切圆片 　　3.两个鸡蛋打在面盆里 　　4.加适量水和盐调匀 　　5.把茄子片放进去使其表面裹上蛋液糊 　　6.电饼铛预热倒入少许油，放上茄子片煎制 　　7.煎至两面微黄直至煎熟 　　8.吃的时候可以沾点蒜汁 　　煎茄子的做法小贴士 　　电饼铛只需倒入一点点的油就行。 　　茄子介绍 　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 　　茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。 　　茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。  看过“煎茄子”的人还看了： 1.煎茄子的做法 2.煎茄子饼的做法 3.煎酿茄子怎么做好吃 4.茄子的家常做法