泡沫奶绿+西多式的做法说明

原创下午茶

绿茶叶蜜糖泡沫奶绿：牛奶抹茶粉细砂糖（或炼奶）西多士：鸡蛋芝士片1.泡沫奶绿的作法

2.用一小锅倒入牛奶，加入至沸腾前转小火 （到出一小杯留打奶泡用）

3.倒入适量烫洗过的绿茶

4.加入适量的细砂糖（可以不加，待起杯时加炼奶也行），稍稍温煮出茶色

5.倒入杯子加入适量的抹茶粉搅拌（一点就好）

6.准备奶泡：往预热的牛奶里加入些许糖粉，用打蛋器不停打发至泡沫比较稳定的状态

7.将奶泡用勺子铺在奶绿上，再撒上一点抹茶粉做点缀

8.放入冰箱冷藏后口味更佳

9.西多士的作法

10.取吐司片切边后，再切成两半

11.中间夹一片芝士（或抹上花生酱，果酱，喜欢什么夹什么好了）

12.取一鸡蛋打蛋液

13.将吐司两面沾上蛋液

14.用油小火煎至两面微黄时，涂上一层蜜糖

15.继续剪至两面金黄即可（也有人用炸的，可能会比较上色和表皮脆一点，但是吐司很吸油的，还是煎的好）

16.上碟（最好铺上一张纸洗掉多余的油）

小贴士

1.煮奶茶时不需要太多茶叶，否则茶味太重显苦涩
2.手动大泡沫真是让手吃了不少柠檬，电动的就好办多了
3.好像冷冻过后的奶泡更稳定