抹茶草莓千层蛋糕制作说明

我要抹茶，我要草莓。我可以两者兼得，而且我喜欢它！
喜欢抹茶红豆的也可以看看我的另一个菜谱https://m.jdcyjjq.com/recipe/100035920/
艾玛，给自己喂一袋盐感觉真好~

tips：真实的可丽饼很薄，所以这个方子的牛奶量比较大，面糊也比较稀，轻轻晃动就可以铺满锅底。

材料一：可丽饼材料 低筋面粉 120g 黄油 20g 宇治抹茶粉 10g 鸡蛋 2 个 细砂糖 A45g 盐 少许 牛奶 400g 材料 2：草莓奶油馅 新鲜草莓 220g 淡奶油 200g 细砂糖 B40g 1.取一个煮盆，过筛将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖A、盐混合，中间形成凹槽。加入打散的鸡蛋，稍微搅拌，然后分几次加入200克牛奶。

2. 将黄油融化成液体，稍微冷却后加入步骤1中，搅拌均匀。

3.加入剩余的200克牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。

4、锅中保持无油无水，中小火加热至面糊滴入其中发出声音（注意不要太热），用勺子倒入30ml面糊。快速旋转锅，使面糊均匀分布。当面糊表面开始出现鼓起的小点时，就说明面糊已经熟了。这时，将火调小，转动锅调整位置，使受热均匀。当面包皮的边缘烤好后，用抹刀将面团提起。用手握住馅饼皮，将其向自己的方向拉起并翻转。约5秒后从锅中取出，放在蛋糕架或竹筛上冷却。将平底锅放在湿布上冷却，然后铺上一块馅饼皮。

5.制作草莓奶油馅。淡奶油加入细砂糖B中，打至八十分（即奶油会粘在搅拌机上，不易脱落。提起搅拌机时奶油会软，放置一段时间后角会塌陷）时间）。将草莓洗净，去掉蒂，切成薄片。是否搅拌草莓和奶油取决于您。我喜欢一层奶油加一层草莓，这样就不用搅拌了。

6. 取一个比饼皮大的平盘，选择最丑的一块饼皮，放在底部。中间区域抹上奶油，不要太厚，然后均匀间隔地铺上草莓片（尽量尽量整齐，不然剪出来会很难看），放上下片冰皮放在上面，用手轻轻按压，使饼皮和奶油贴合在一起。饼皮边缘最好留一些空间，不要涂黄油，不然一压就会弹出来，很麻烦。

7.一层又一层，直到所有的外皮都用完。如果你有剩下的草莓和奶油，你可以制作另一种美味的甜点。请参阅链接以获取提示。

8.然后用保鲜膜包住蛋糕，冷藏3小时。最后的装饰，撒上抹茶粉或摆上草莓，随你喜欢。

温馨提示

剩下的奶油和草莓可以用来制作高大的雪山红宝 https://m.jdcyjjq.com/recipe/100045797/
@creamcherryhiahiahia 这就是传说中的友情链接嗯嗯嗯~