无低粉超嫩蛋挞液制作说明

此食谱适合9人份大蛋挞皮用量~
烤箱220度20-25分钟，中层上下加热

蛋黄2个 70ml 淡奶油 100ml 糖粉 20g 炼乳 7g 步骤一、将蛋挞皮从冰箱里拿出来提前解冻，将蛋清和蛋黄分开，保留蛋黄，然后将所有材料称重，将它们放在干净、无水的地方。在一锅油中，用手动搅拌机混合所有成分，直至糖融化。将挞皮放在烤盘上。将蛋液过筛，倒入挞皮中，直至约70-80%满。烤箱中层220度20-25分钟。 、观察蛋挞的颜色，如果烧焦了就OK了！

提示

1。如果糖粉没有融化，可以隔水加热，保证口感细腻
2。这个方子的糖量适中，不算数。甜甜的，个人觉得刚刚好但不油腻。可以根据自己的需要调整糖的用量，也可以在挞中加入桃子、草莓等水果。
3。经常观察烤箱中蛋挞的颜色。烤箱受热不均匀，要及时调整蛋挞的位置，避免烤焦。