红酒慢烤牛仔骨头+培根煎蘑菇的制作说明

先解释一下。跟国民偶像Gordon学来的菜谱，稍微改动了一下分享给大家(•̀⌄•́)~

牛仔排骨750克，蘑菇适量，培根适量，芝麻菜适量，红酒适量，半瓶普罗旺斯香草或迷迭香+鼠尾草，盐，胡椒粉，大蒜，全番茄酱，牛肉汤1份牛肋骨用厨房纸吸干水分，均匀撒上盐和胡椒粉。黑胡椒。将锅烧至八成热，将牛肋骨煎至变色。

2.加入整颗大蒜（切成两半，无需去皮），加入适量番茄酱。

3、加入半瓶左右红酒淹没肉，大火收汁。当红酒仅半满时，加入牛肉汤（如果没有，则加入鸡汤）和普罗旺斯香草（或迷迭香+鼠尾草）。

4、倒入陶瓷烤盘，盖上锡纸，放入烤箱以170度热风模式烘烤2个半小时左右。

5、培根切块，直接入锅煎，不用放油。炒好后，加入蘑菇丁，撒些胡椒粉，熟后备用。

6.将牛肋骨从烤箱中取出，将酱汁中的大蒜捣碎，将酱汁过筛淋在牛肋骨上。

7. 将芝麻菜放在底部，装盘装饰。