芒果煎饼的做法

2023-10-10 11:50

1
将1个鸡蛋和1个蛋黄打入碗中，加入25克糖打匀。
2
另外加入200克牛奶，搅拌均匀。
3
筛入90克低粉，搅拌至无干粉。
4
加入提前融化的黄油20克，搅拌均匀。
5
将面糊过筛，盖上盖子，冷藏30分钟。
6
不粘锅烧热后，加入约40克面糊，转小火边搅拌边煎，不要翻面。炸好的外皮可以用保鲜膜分开。
7
将200克淡奶油加入20克糖中，搅打至顺滑。
8
取一张冷却后的煎饼皮，放入适量的淡奶油，放入提前切成长条的芒果，然后加点奶油盖住芒果。
9
然后将煎饼包成长方形或正方形，放入冰箱保存，尽快食用。