【终极烹饪课程】烤南瓜鹰嘴豆泥的做法说明

截图来自【终极烹饪课程】

此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。


有些食材用量视频中交代不明确。

肉桂棒茴香籽1茶匙孜然籽1茶匙芥末籽1茶匙丁香1茶匙corianderseeds 芫荽籽 1茶匙胡芦巴辣椒粉南瓜大蒜姜盐橄榄油芝麻酱煮熟的鹰嘴豆柠檬汁第1步.将肉桂棒、丁香、孜然籽、芫荽籽和胡芦巴放入锅中干焙。之后加入小孜然籽和芥末籽继续干焙。

第2步.当各种香料受热开始在锅中跳起来后，将香料倒入捣罐中，加入辣椒粉捣碎成粉末状

第3步.将南瓜切块放在烤盘中，大蒜和姜切碎也同南瓜放入烤盘中。在南瓜上淋上一些橄榄油，撒上盐和捣碎的香料

第4步.视频中未说明烤箱烘烤的温度，只说了放入烤箱烘烤30分钟至南瓜变软

5.烤好的南瓜放凉后，放入食物料理机，加入芝麻酱、煮熟的鹰嘴豆、柠檬汁和橄榄油，一起打碎至润滑即可