素食是指植物性的食物，而不是动物性的食物。在十二生肖中，有些生肖是肉食动物，有些则是草食动物。其中，牛、兔、马、羊和猪都是以植物为主要食物来源的生肖，它们通常被认为是素食生肖。

在这些素食生肖中，牛是最典型的代表。它们以草和其他植物性食品为食，是农业社会中的重要劳动力。兔也是草食动物，它们的食物主要包括蔬菜和草。马和羊也是以植物为主要食物来源的动物，它们的食物包括草和其他植物。猪虽然有时会吃一些小动物或昆虫，但它们的主要食物来源是植物，包括谷物和蔬菜。

这些素食生肖通常被认为是温和、善良和有同情心的象征。它们与大自然的关系也非常密切，因为它们的食物来源主要是植物，而植物是生态系统中最重要的组成部分之一。

素食是指植物性的食物，而不是动物性的食物。在十二生肖中，有些生肖是素食生肖，它们以植物为主要食物来源，是温和、善良和有同情心的象征。