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1将各原料洗净
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2水沸后下绿豆芽焯熟,焯好后捞出拧去水分。
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3干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝,蒜切末。
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4将各原料放入一盆中,放入酱油。
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5放入陈醋。
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6放入糖。
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7放入味精。
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8放入盐(盐要最后放,防止菜析出水分,影响口感及外观)。
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9炸好辣椒油(这是我之前已经炸好的秘制辣椒油,和妈妈学的,很香呢)。
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10将辣椒油放入拌菜盆中,带上一次性手套,将菜拌匀。