松软版华夫饼初试的做法说明

老公很喜欢吃丹夫华夫饼，所以特意买了华夫饼模具准备大显身手。发现目前有关华夫饼的配方多数为泡打粉版，试了之后发现口感较硬，凉了之后就不怎么好吃了。有次在网上看到以下这个发酵版本，结果虽然和丹夫还差一些，不过个人感觉更好吃。也希望各位吃货我们一起探索，做出更好吃的华夫饼（*＾3＾）

低筋面粉100g白糖20g鸡蛋1g黄油50g牛奶100g酵母粉2.5g第1步.将面粉、鸡蛋、糖依次放入碗中

第2步.另取一碗，将黄油放入牛奶中，可以隔水或者直接在火上稍微加热至黄油融化，温度以温热不烫手为宜。

第3步.在牛奶中加入酵母粉，适当搅拌均匀后加入第一步的面粉混合物中

第4步.用筷子搅拌几下至面粉不会飞溅后，用电动搅拌机高速搅拌3分钟

第5步.盖上盖子或者保鲜膜至烤箱中发酵45分钟，可以加些蔓越莓或者葡萄干

第6步.发酵完成，体积增大。倒入硅胶华夫饼模具送入烤箱，130度20分钟。或根据具体情况适当延长时间，外皮会上色好看些。

第7步.出炉啦！没有硅胶的朋友可以用天然气用那种模具，做法和别的食谱一样，这样外皮更香脆。

小贴士

这种做法的华夫饼凉了之后也是软软的，加黄油会更香一些。我感觉口感略有嚼劲，有酵母味，和卖的还是有差别，下次换成高筋面粉试试！如果大家有了新发现及时交流啊。第一次发食谱，做的不好请见谅，嘿嘿（*＾3＾）