广式腊肉1小块半肥瘦猪肉50克粘米粉200克白萝卜300克瑶柱（干贝）1小把广式腊肠2根木薯淀粉10克（没有可不放）清水160克（煮萝卜用）虾干（或海米）1小把花雕酒或料酒2茶匙（泡干贝虾干用）水发香菇数朵葱一棵植物油1汤匙盐1茶匙糖2/3茶匙第1步.粘米粉、木薯淀粉混合，用280克水调成粉浆

第2步.瑶柱、虾干洗净。用温水和花雕酒浸泡至软（大约一个多小时），瑶柱撕丝，虾干切小粒。香菇水发切碎。腊肠腊肉猪肉切粒，肥瘦分开。葱切葱花，葱叶和葱白分开。萝卜刨丝

第3步.锅烧热，放油，爆香葱白，小火炒肥肉和肥腊肉丁，然后放入腊肠、瘦肉、香菇翻炒一下

第4步.放入萝卜丝翻炒一会，加入160克的清水，煮开后中小火把萝卜煮熟透

第5步.把粉浆徐徐倒入萝卜中，边倒边搅拌，并加入盐糖，翻拌均匀即关火

第6步.米糊煮到半熟即可，时间要短，翻几下就好，绝不可煮得太熟）

第7步.把萝卜米糊盛入事先抹油的容器中，抹平，可撒上一些葱花

第8步.在容器上蒙一层保鲜膜防止滴水（这一步很必要）

9.在沸水的蒸锅上旺火蒸40分钟即可

小贴士

萝卜可以防癌、解毒、解酒、帮助消化，冬天是吃萝卜的好时节。