鱼香茄子 微波炉加热版（盗图）的做法说明

做得太成功了没来得及照相，要抓紧记录下来！

茄子3条猪肉碎适量葱姜蒜末适量剁椒（捏干水分）适量酱油30g陈醋15g白糖15g料酒10g1.猪肉碎加少许料酒腌制

2.茄子切滚刀或者长条，平铺盘子上，表皮刷油，盖微波炉盖子大火叮2分30秒. 叮好就是熟透的紫皮茄子！

3.平底锅倒入少许油，下葱姜蒜末和剁椒翻炒，然后下猪肉碎炒白

4.下叮好的茄子，稍加翻炒，转小火，倒入调味料（事先mix好）此时可以盖盖稍微炖个半分钟

5.一勺生粉和水混合，入锅，翻炒，关火，搞定，开饭！