将鱿鱼室温解冻2-3小时，或放入冰箱冷藏12小时（不要打开袋子，不要用热水浸泡），解冻后冲洗1-2次，备用

将头拔出，内脏也会一起取出来。将体内的软骨拔出，切开，将鱿鱼身清洗干净，剪去鱿鱼头的眼睛，留下鱿鱼触手，然后将鱿鱼身剥皮，切成条状。

水烧开，将鱿鱼放入沸水中焯2秒，捞出，加入半勺辣椒酱，半勺生抽，料酒和少许鱼露，拌匀腌制10分钟

洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末

铁板上倒油烧热，倒入鱿鱼炒

加入洋葱、青红椒、辣椒、少许海鲜酱和蚝油、半勺生抽、半勺辣椒酱和少许水调成酱汁，淋在鱿鱼上，拌匀，根据个人口味撒些白芝麻和小茴香。当然最后撒点葱花就可以了