如何制作具有异国风味的韩国菜肴的说明夏天的餐桌上停不下来
泡菜是韩国和日本料理的精髓和灵魂。大家都吃过韩国泡菜，但是你吃过韩国泡菜吗？相信大家都很少接触过朝鲜食物。其实朝鲜菜和韩国菜没有太大区别。爸爸说，手掌那么大的国家，一次小便就会被淹没；短短六十年之内，不可能区分出两种不同的菜系。我们在韩剧里看到的那些泡菜、炒年糕、海带汤、米肠……其实在朝鲜也有它们的身影。这些都是两国共同的文化，但风格不同。只是我们对朝鲜了解太少，不了解韩国的风格。再来一点。我接触韩国料理也是受到父亲的影响。哈哈~关起门来，爸爸在我们家里还是有权威的。毕竟他是最可爱的人——抗美援朝志愿军战士。今天我们不打算与韩国泡菜进行比较，也不制作类似的韩国泡菜。选择最具特色的菜肴；正如我们家人所说：“韩国菜”。它的制作方法与韩国泡菜完全不同。精髓就在于准备好的酱汁。而且四季皆可制作。我特别喜欢冷藏后的韩国菜。泡菜水可以当饮料喝；确实可以达到减肥的目的和效果。使用泡菜调节人体有益菌群已有充分记录。特别适合现在的年轻人。他们一般不使用传统的泡菜罐子来制作泡菜。只需清洗罐头、泡菜等剩下的瓶子，或清洁玻璃碗即可。而且腌制时间不要太长；特别是夏天天气炎热，可以第一天做好，第二天就可以吃。爸爸做韩国菜，加入姜、蒜、干辣椒汁，然后把大白菜泡在冷开水中。加上酱汁有一种特别的味道。它的味道是如此辛辣和丰盛。一个字：“爽”~一开始吃起来是冰凉的，但最后辣味就出来了，真是太刺激了。宛如万花筒般的少女般迷人。一次酣畅淋漓的体验后，会给您留下无尽的回味。嘴里的辣味慢慢释放出来。当您喜欢韩国菜时，请花几分钟随意改变以创造您自己的口味。只有这样，这道韩国菜才会有自己的权威味道。未来，生活节奏将越来越快，全球饮食多样化将需要快速、简单的饮食方法来应对。今天分享的泡菜还会继续出现在我们家的餐桌上。从我记事起，韩国菜就伴随着我成长，现在我的孩子们也被它独特的味道深深征服了。韩国菜没有权威，你喜欢吃就是事实。方法并不复杂，材料容易找到，而且价格便宜。如此独特的菜肴出现在餐桌上，却是餐前的开胃菜！ GODOFMERCY 原创。本文是我根据真实经历创作的；内容仅供参考，纯属个人喜好。除非您喜欢，否则请不要发表评论。部分知识来源于互联网。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】，建议您详细咨询相关领域的专业人士。
大白菜1颗，干红辣椒8颗，大蒜1块，姜1块，矿泉水1块，盐1瓶，2汤匙。步骤一、选择大白菜时，不要选择太大的。我们不做火锅，所以我们更喜欢中号的。白菜又脆又嫩。
步骤2. 将洗净的大白菜平铺在切面上案板上，用锋利的菜刀将大白菜从中间切掉。
步骤3. 将一半大白菜平铺在一侧在切菜板上。用刀切成约两厘米宽的长条，放在一边。
{img_4：ahr0chm6ly9pbwcubgv6dw9jywkuy24vcmvjaxbll3n0zxbzl2q3l2q3mtmzdy1mzbig3y2zmmmg3y2zmmmgi4nn2emprine flin并剥离大蒜。 。先将干红辣椒切成段备用。然后用菜刀将姜、蒜切成末。然后将干红辣椒切成辣椒末备用。
Step 5. 将切好的大白菜放入长条中适合在玻璃容器中清洁使用。根据大白菜的量加入适量的盐。我的玻璃容器类似于一个大汤碗，两汤匙盐就足够了。
步骤6.煮沸适量的纯净水，加入煮沸的水纯净水煮沸。将水快速倒入盛有生姜、大蒜和干红辣椒的玻璃容器中；用开水烫一下就可以了。将开水倒入盛配料的玻璃容器后，不要着急；等待一段时间，材料中的沸水需要慢慢冷却。
步骤7. 将大白菜用盐腌二十分钟 准备去。将玻璃容器的盖子向后按并关闭，双手握住两个手柄，将腌料中多余的水倒出。
步骤8.慢慢倒入冷却的料汁，用盐消毒。你有它;玻璃容器中的大白菜。
步骤 9. 准备一瓶 550ML 纯净水和大白菜及配料一起倒入玻璃容器中；一瓶纯净水刚好没过大白菜。将盖子放在玻璃容器上并等待一段时间。
步骤 10. 打开玻璃容器的盖子并将大白菜。不一会儿，调料的味道就渗透到了大白菜里。用特制的无油金属筷子将大白菜材料搅拌均匀。拌好的大白菜需要静置一段时间。
步骤11.腌制韩国菜的关键点必须有良好的密封环境。
步骤 12. 这是一个泡沫密封容器。如果每个人都没有相同的容器也没关系。记得最早的时候，长辈们在做泡菜的时候，都会用厚被子把容器包裹起来，以保持温度。将盖子盖在泡沫密封容器上，腌料就完成了。
提示
GODOFMERCY 提示：
1。选择大小合适的大白菜。超大的大白菜；随着年龄的增长，外层叶子会剥落，并且被丢弃太多，造成浪费。太小的大白菜叶子太嫩，腌制时很难控制时间。很容易腌得太软，没有酥脆的口感。将整颗大白菜洗净，准备整颗干红辣椒和生姜。
2。韩国菜需要恒温环境。腌制大白菜的温度不能波动太大，否则大白菜就会“冷”变质。只需将其放在28至35摄氏度的环境中进行发酵即可。将有盖的玻璃容器放入普通超市塑料袋中，扎紧袋子，放入泡沫密封容器中。
3。由于韩国菜不能一次性吃完，所以吃和泡大白菜时要注意保持清洁卫生，防止油脂、污垢混入玻璃容器中，使大白菜发臭变质。
4。一定要选择玻璃容器。不要让玻璃容器和筷子沾上油污。最好准备专门的；油会导致花开花落，严重时整碗大白菜都会腐烂。
5。玻璃容器必须密封，不要半开盖子。
6。泡菜的水必须是纯净水，因为纯净水没有沉淀，泡菜水是可以饮用的。
7。每个人的手不同，做出来的泡菜味道也不同。我的手喜欢出汗，俗称：“臭手”，不适合做泡菜。只要我用手拿泡菜，一罐泡菜水就会出来。它被废除了。不过也有解决办法，戴一次性手套就可以解决。
8。如果用酱料、罐头瓶或玻璃碗做韩国菜，一定要无油无水。清洗瓶子后，将其放入锅中煮5-10分钟。翻转瓶子以沥干水。
9。夏天做这道菜，放在冰箱里就可以了。一般第二天就可以吃。放置3天味道会更好。
10。如果你没有像我一样的密封容器，也没关系。只需用厚毛巾或旧衣服包裹它即可。
11。不要一次性吃完；不要直接用筷子吃，这样会污染整碗大白菜，使大白菜变软、变酸、变质。可装入保鲜盒内；放入冰箱冷藏，吃时用专用干净筷子取出一些；小心不要让其接触生水。
12。不同时期有不同的酸度。一定要准确把握时间。如果记不住了，可以把开始和结束时间写在盖子上，可以有效掌握韩国菜的味道。
13。大白菜加盐，一是提味，二是用盐消毒，三是让坚硬的大白菜稍微变软。大白菜加盐后，双手托起玻璃容器，上下摇晃，使盐均匀分布在大白菜上。
14。将生姜洗净，剥去皮。制作泡菜时将生姜的外皮剥掉，以免不卫生。其实，生姜的皮营养非常丰富。如果需要保留姜皮，可以将生姜放入淡盐水中浸泡20分钟以上。
15。您可以将韩国食品放入冰箱冷藏。吃起来脆脆的，带着白菜本身的微甜，口感非常好。冰镇的泡菜水也很好吃。
16。如果在北方做这道韩国菜，有很大的优势。北方冬天有取暖器，可以保持恒温。但在南方只能用空调，而且忽冷忽热。冬天拿着炉子吃这冷泡菜也特别清爽。不过，南北春秋两季差别不大，也是做韩国菜的最佳时节。夏季是四个季节中最难控制温度的时候，尤其是南方气温最高，需要依靠经验来控制。
17。大白菜是制作韩国菜的原料，一定要洗干净。如果不清洗干净，食用后会引起肠道感染。用美食关爱家人，用文字和摄影记录生活足迹。美食无处不在，你想要的这里都有。
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特别提醒：GODOFMERCY和摩西餐厅都是我自己的。因为布局的原因，我就暂时分开了～
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图片/摄影：GODOFMERCY 摩西餐厅