夏天正是吃冷面的时候。很多在家做冷面的新手不知道面条要不要泡在冷水里。其实做冷面的时候面条就已经煮熟了。最后，一定要在冷水中运行。这样可以确保面条不会粘在一起，而且面条冷却得更快，味道也更好。

冷面需要泡在冷水里吗？

做冷面的时候，面条煮熟后，一定要浸入冷水中，否则面条会粘在一起。

锅里的面条凉凉的，很好吃。

冷面要用冷水煮，这样面条更容易冷却。建议用冷开水，比较卫生。

冷面的种类：

冷面，又称冷面，是指凉着吃的面条。世界许多地区都有冷面。它们在夏季很受欢迎，因为人们因天气炎热而食欲不振。

不同地方的冷面吃法不同，不同地方的口味不同，不同地方的特色也不同，比如中原（河南）冷面、四川的“红油冷面”、陕西的“狗肉冷面”面”、山东的“芝麻酱冷面”、广东的“鸡蛋冷面”、上海的“粗条冷面”、山西的“六叶冷面”、天津的“红烧冷面”、北京的“素冷面”、兰州的“清汤牛肉冷面”、湖北的“扎江冷面”等

推荐：葱油冷面

材料：大葱、韭菜、姜片、挂面

材料：盐、糖、蒸鱼酱油、葱油

葱油冷面的做法

1、葱取白段切段，小葱切大段。只需要两片生姜。

2.锅中倒入油。油温后，加入葱片、姜片，开小火慢慢煨葱油。

3.将葱炒至变黑。不要把它们拿出来。关掉暖气，让它们冷却。最后过滤掉葱油。

4.下面放一锅开水。面条煮好后，放入准备好的冷水盆中，让其冷却。

5.取一个碗，将盐、糖、蒸鱼豉油倒入碗底拌匀。加入冷却好的面条，加入一勺葱油。搅拌均匀即可食用。

成品图：