丁骨牛排制作说明

那是一个阳光明媚的下午。放学回来，我忍不住去超市买东西。 。即使我光着身子路过牛排柜台，我也会忍不住多看一眼。脂肪线条太性感了！话不多说，我直接请师傅取一块他的丁字骨。挑选牛肉时（尤其是在枫叶住过的），记得去超市的切肉柜台挑选，因为冷藏的一般都不新鲜。切肉柜台的肉真的很好吃，令人惊叹。好了，说重点吧，牛排选肥一点的，煎起来会格外香。如果你不习惯吃带骨头的肉，买带骨里脊肉或上里脊肉是不错的选择。回到家后我把牛排煎了。这既轻松又愉快。不需要腌制，吃到的就是牛肉本身的味道。

T骨牛排一块，黑胡椒一块，盐根据自己的感觉，黄油四五毫米，鸡蛋一个，土豆一个，步骤1。如果是柜台切的，我选择不洗，因为它可能会洗掉肉的味道。 。如果是用塑料袋包装的话，建议稍微冲洗一下。无论是否洗过，都要确保牛排表面没有明显的水分。 然后撒上盐和胡椒粉。两面都撒上，撒完后，用力按摩牛排，让盐和胡椒的味道渗透到肉里。 偷一张我的盐巴的照片。

2. 在牛排上涂抹盐和胡椒粉，然后放置坐下来吸收。一会儿。此时，您可以烧开水并开始煮土豆。只需用小火煮土豆滚刀片即可避免煮过头。

第三步，差不多五六分钟过去了。在平底锅中用中火加热黄油。所有黄油融化后，大约十秒钟后加入牛排。

步骤4.黄油的好处是添加量不多肉本身也会产生油。与其他部位的肉相比，丁骨的汁液更多，更嫩滑。保持中高火，在一侧煎两分钟，然后翻转。如果吃70%的话，T骨薄的十分钟就够了，厚的T骨十三、十四分钟就够了。记得两三分钟后翻面，轻轻按压牛排，让汁液覆盖整块牛排。

5. 这里没有图片。煎好牛排后，用夹子夹起牛排，煎牛排的两面。如果不确定是否炸到想要的程度，可以用刀切成块来检查。 趁锅还热的时候，打一个鸡蛋，撒上一些盐和胡椒粉。很重要的一点是，你的牛排此时还在产生汁液，所以汁液不能浪费。把汁倒回锅里，浇在鸡蛋上，会特别好吃！

6、土豆快熟的时候，捞出沥干水分。还是放在同一个锅里，把肉汁倒在上面。让土豆表面吸收酱汁。

步骤7.最后倒一杯红酒。因为红酒和牛肉是前世的恋人！

提示

友情提醒，如果你饿了就买牛排，觉得吃得下就买一大块。其实煎完之后你会发现哇，真的很大！所以还是要看情况吧！祝你胃口好