酸菜粉条的做法

酸菜粉条是一道比较常见的家常小菜，口感酸香爽口，深受大众喜爱。今天，我来分享一下酸菜粉条的简单做法，教大家如何在家里轻松制作出美味的酸菜粉条。

材料准备

制作酸菜粉条，需要以下材料：

1.粉条200克

2.酸菜100克

3.瘦肉丝50克

4.姜末适量

5.葱花适量

6.蒜末适量

7.盐适量

8.生抽适量

9.料酒适量

10.白胡椒粉适量

11.鸡精适量

12.清水适量

做法步骤

1.将粉条放入大碗中，加入清水浸泡15分钟左右，直到粉条变软；

2.将酸菜用清水洗净，切成细丝备用；

3.将瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精拌匀，腌制10分钟备用；

4.热锅凉油，加入姜末、蒜末煸炒出香味，加入葱花和腌制好的瘦肉丝煸炒2分钟；

5.加入酸菜丝继续翻炒，加入清水煮开；

6.将泡软的粉条放入锅中，煮熟后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1.在腌制瘦肉丝之前，要将粉条泡软备用；

2.制作酸菜粉条时，要注意火候，不要煮过头；

3.在调味时，可以根据个人口味加减盐和酱油的用量；

4.粉条的煮熟时间一般在3-5分钟之间，视具体情况而定。

小结

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的酸菜粉条。酸菜的酸味和粉条的爽口口感相结合，让人一口接一口。酸菜粉条是一道家常小菜，简单易学，口感异常美妙。这道美味可以搭配主食或者成为下酒菜，美味可口，让人回味无穷。