15 八宝洋参汤 : 【原料】西洋参1克，菠萝、苹果、鲜桃、蜜橘、梨、莲子各15克，青 丝、红丝、瓜条各5克。冰糖、香蕉精、水、淀粉各适量。
【制作】将西洋参放碗内，加水和冰糖上笼蒸4小时，将莲子泡洗 净，放盆内，加水、冰糖上笼蒸烂取出。将苹果、梨去皮切开去核。青丝、红 丝、瓜条用水稍泡一下。桃掰开去核，剥皮。蜜橘扒皮去核。将西洋参、菠 萝、苹果、梨、桃、蜜橘、莲子都切成小片。锅内放入开水，将蒸西洋参的原 汁倒入锅内，再将切好的西洋参、苹果、莲子各种小片放入锅内，加冰糖 用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内盛在碗内即成。
【用法】单食、佐餐均可。
【效能】可治疗脏腑气阴两虚者。