材料：蒜适量，酱油适量，油适量，鸡精适量，油1汤匙；

1，先将大蒜用刀切成片；

2。用中火加热锅。锅热后加入约1汤匙半的油；

3。当油热40-50分钟时，加入蒜末炒香。因为油温太高，蒜末很容易烧焦；

4。爆香蒜末后，加入酱油、盐、鸡精翻炒；

5倒入适量开水，然后加入油搅拌均匀；注意，除了这个万能的蒸鱼露之外，还少不了姜蒜料酒来去除腥味。