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1准备好所需材料
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2将转化糖浆、茉莉花水和色拉油混合,然后加入面粉搅拌
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3将面团揉匀,盖上保鲜膜,松弛约1小时
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4将面团和豆沙馅分别揉成小球。这里我每揉8块
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5将面团压扁,将豆沙馅放在面团中央
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6用虎口将面团合上
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7将其擀成圆形放入模具中
- 8准备好所有月饼,放在烤盘上。我一共做了12个(此时可以将烤箱预热至200度)
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9静置5分钟后,在月饼表面喷一层水
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10放入预热好的烤箱,烤5分钟。这时候月饼已经定型了,把蛋液拿出来(这一步忘记拍照了)
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11再烤15分钟,取出放凉(刚做好的月饼较硬,等1-2天回油后再吃)
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12放入密封保鲜盒内等待回油
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13回油后会好好包装,送人也不失礼