烘焙的基础工具

一、烘焙必备工具

1. 烤箱烤箱是烘焙的主力军，是必备的工具。烤箱有电子和机械两种调温方式，建议选择电子调温的，控温更精确。烤箱容量在20L-30L之间比较实用，如果家里人多或者有经常烤面包的需求，可以选择更大容量的烤箱。

2. 烤盘烤盘是用来盛放面团的必备工具，一般有铝制和不粘两种材质。建议选择不粘烤盘，容易清洗，不易粘面团。

3. 烤网烤网用来放置烤物，防止烤物粘在烤盘上，同时能让烤物均匀受热，防止烤焦。烤网也有利于烤物的冷却，让烤物更加酥脆。

4. 搅拌器搅拌器是烘焙中必不可少的工具，用来搅拌、打发、混合各种材料。可以选择手持式搅拌器或者台式搅拌机，手持式搅拌器方便携带，台式搅拌机功率更大，打发效率更高。

二、烘焙常用工具

1. 量杯和量勺烘焙需要非常的配料比例，量杯和量勺是测量材料的必备工具。一般选择耐热、耐酸的量杯和量勺比较好。

2. 筛子筛子用来过滤面粉和糖等粉状材料，防止粉状颗粒影响口感。建议选择孔眼细的筛子，过滤效果更好。

3. 刀具和案板刀具和案板是切配材料的必备工具，刀具要锋利，案板要干净卫生。

4. 毛刷和挤花袋毛刷用来刷蛋液、黄油等液体材料，挤花袋用来挤奶油、糖霜等装饰材料。

三、烘焙辅助工具

1. 温度计温度计用来测量烤箱温度和食材温度，让烘焙更加精确。建议选择数字显示的温度计，测量更准确。