准备好材料，将消化饼干放入破碎机或食品加工机中，将饼干打成饼干粉。

将黄油放在水中加热直至融化。

反复压碎，使消化饼干和黄油混合。

将混合好的消化饼干放在蛋糕模具底部，压紧放入冰箱冷藏半小时

将火龙果放入破壁机中。选择果蔬功能，将火龙果打成泥。用滤网过滤掉部分火龙果，有的已经碎了。

用小火稍微加热火龙果泥，加入20克吉利丁粉，不断搅拌使吉利丁粉溶解，不要煮沸，让火龙果泥冷却备用。

淡奶油中加入糖粉，盆底放一盆冰水，中速搅打。奶油打发至6.7%，奶油质地轻盈。

将淡奶油分3批拌入火龙果泥中，快速搅拌均匀，就会光滑细腻无结块。

将火龙果慕斯液倒入蛋糕模具中，轻轻震出大气泡。

放入冰箱冷藏3小时，再冷冻20分钟即可脱模。

简单装饰一下，就能把蛋糕切得漂亮。

再来一张漂亮的照片，我特别喜欢火龙果的颜色。