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家用发酵箱——便携蛋糕盒的一物多用的做法说明
相信很多入了烘焙坑的小伙伴最头疼的不是没钱买买买,而是买了之后真的没地方收纳……发酵箱就是我的一个典型痛点。每次想做面包都要鼓起勇气面对不合适的温湿度环境,可是如果再买一个和烤箱差不多大的发酵箱,真的是没!有!地!方!放!
我曾试过网上普遍流传的方法,在烤箱中放一盆热水,可每次这样做总觉得对不起我的嵌入式烤箱,担心发热管会受到影响。我家的微波炉摆放的位置也比较高,的确不太适合来回观察发酵程度和添加热水。结果我灵机一动,看到了最近被打入冷宫的便携蛋糕盒,一想它的结构不正是理想的发酵箱结构吗?!
我的蛋糕盒是购于淘宝,如果你也有类似的装备,不如一起来试试吧~!
10寸便携蛋糕盒1个第1步.蛋糕盒长这个样子,有方形款也有原型款,造型无所谓,但要确保能够放下模具并且高度合适。
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第2步.这款蛋糕盒中间是有一个隔层结构的,本意是存放蛋糕的时候在底层放入冰袋可以保证蛋糕冷藏的状态。
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第3步.不过现在,我们需要在底层放一个耐热的容器,并在里面添加热水,营造温暖湿润的环境。
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第4步.添加好热水后放好隔层,再在隔层上方放上需要发酵的面团。(注意这里我没有直接通过隔层向底部容器浇入开水,是因为担心隔层塑料不耐热,开水一烫会变形)
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第5步.然后就盖上盖子等待发酵啦~便携式的小发酵箱,即使你想赖在沙发上追剧也可以方便的将它拎在身边,时刻观察状态。我家是地热环境,于是就将它放在了地板上。
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第6步.过一段时间可以检查一下环境及面团状态,温湿度环境还不错。只需要大约半小时左右观察一下,适时添加热水就ok啦~
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第7步.用这种方法1小时40分吐司模具就八分满啦~
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小贴士
一物多用让我觉得特别舒心,不会担心生活空间被侵略式的占满,还有哪些不错的小点子,等着大家和我一起分享哈~