金鼎厨艺

蜂蜜小餐包的做法

  • 1
    把除黄油外的材料按先液体后粉料的顺序放在面包桶中,酵母埋在面粉中。启动和面程序,一个程序结束后放入黄油再揉面10分钟,至揉出手套膜
  • 2
    揉好的面团取出放深盆中置温暖处发酵
  • 3
    发酵好的面团
  • 4
    放案板上充分按揉排气,分成35g一个的小面团
  • 5
    搓圆,放到垫了油纸的烤盘中,放烤箱中发酵,下面放一碗热水
  • 6
    二次发酵好的面包胚
  • 7
    刷一层蛋黄液,撒上白芝麻
  • 8
    放入预热好的烤箱,中层,上下火160度,20-25分钟
  • 9
    放烤架上冷却后装袋密封