17 煮豆腐时为什么不能加葱​​ 豆腐和大葱通常是一起吃的，比如豆腐拌大葱、豆腐大葱烤等。然而，谁都知道这是错误的做法。这样不仅营养价值低，而且破坏了营养。这是因为豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，而大葱中含有大量草酸，与豆腐中的钙结合形成草酸钙，不易被人体吸收。人体缺钙容易出现抽筋、佝偻病等，煮豆腐时用大葱调味会破坏豆腐的营养成分。所以，这种做法应该改变，豆腐里不宜加葱。