过油鲤鱼的做法步骤_过油鲤鱼怎么做好吃

　　鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。过油鲤鱼是在炖之前过一遍油，能有效去除鲤鱼身上的鱼腥味。你想看看过油鲤鱼怎么做好吃吗?接下来学习啦小编为你分享过油鲤鱼的做法步骤。

　　过油鲤鱼的用料

　　过油鲤鱼的做法步骤

　　1.鲤鱼去腮去内脏，冲洗干净，两面划几刀

　　2.姜蒜洗净切片，西红柿洗净切块

　　3.炒锅加入适量的油，鱼表面擦上点点面粉入油锅煎一下

　　4.锅内留底油，加入郫县豆瓣酱炒香

　　5.爆香蒜姜

　　6.加入西红柿、料酒翻炒

　　7.加入煎好的鱼、适量的水炖熟

　　8.出锅，撒上葱花。

　　过油鲤鱼的做法小贴士

　　1、喜欢辣的可以多放点豆瓣酱，豆瓣酱很咸可以不放盐了。

　　2、放一个西红柿味道更鲜美。

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