干锅兔肉是四川的一道特色菜，兔肉的肉质细嫩十分适合做干锅，接下来跟着小编一起看看如何制作吧。

操作方法

• 01

  少许把兔肉切成丁，加料酒，酱油，五香粉，盐，蚝油，淀粉腌制30分钟，锅中倒入适量油，把兔肉煸炒到水分收干捞起

  
• 02

  土豆切成块，青椒切块，洋葱切小备用

  
• 03

  锅中倒入油，下干辣椒，花椒，麻椒炒香下一勺豆瓣酱

  
• 04

  再倒入兔肉，洋葱片，加入生抽，黑胡椒，孜然粉翻炒，再放入土豆，杏鲍菇，香菇，青椒，加少许水，焖熟即可