金鼎厨艺

寿司

  • 1
    先发一个成品图,两个人在家,我就做了这么点,一天吃的饱饱的,嘻嘻
  • 2
    先发一个成品图,两个人在家,我就做了这么点,一天吃的饱饱的,嘻嘻
  • 3
    准备好以上的材料,细节如下
  • 4
    煮了三筒米,我用点是珍珠米,比较有弹性。不要放太多水,米饭才不会很软,做起来好做一点。米饭做好后晾凉,再拌上寿司醋。寿司醋是自制的,醋:盐:白糖的比例是5:1:1,可以按个人的口味来调
  • 5
    红萝卜和土豆,用油煸熟了,吃起来香一点
  • 6
    鸡蛋和火腿,鸡蛋煎好后切成条状,用小火煎。火腿也用油煎了下
  • 7
    青瓜,洗干净后晾干,切条。生的吃起来爽脆些
  • 8
    买了一袋紫菜,原味的
  • 9
    取一张紫菜放要寿司帘上,把米饭铺在上面,不要压太实了,吃起来才有弹性
  • 10
    放上鸡蛋、火腿、红萝卜、土豆、青瓜。我放的东西比较杂,呵呵。。。
  • 11
    用寿司帘卷起来,放一分钟定型,打开就这样了
  • 12
    切成片,装盘摆好就大功告成了
  • 13
    想做一个四方形的寿司,技术不过关就做成这样了
  • 14
    最后还剩下一点饭,就捏了一个小饭团,好像也不成功,下次努力吧
  • 15
    忙乎了一个早上,做了两碟,没有买芥茉,就粘点酱油吃,味道也不错,哈哈