海马炖瘦肉的做法说明

海马素有“北方人参，南方海马”之说，此汤不仅可以强身健体，提高免疫力，散结消肿，而且做法非常简单。

如何分辨海马公母？
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公海马腹部（箭头所指）有一个育儿囊，雌海马木有。


海马一定要一公一母吗？
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我们大广东用海马煲汤都是一对一对的，为此我请教了专业药材生意三十年的药材小王子---俺表哥，按他老人家的说法是传统认为一公一母才能发挥最大的药效，其实没有必要，只是大家在药材店买海马，店员都会按公母成对地卖。最后一点就是一定要去正规大药材店购买哦

瘦肉150克盐适量姜1片海马一对第1步.瘦肉剁碎，作为上班一族节约时间的话在菜市场买的时候请猪肉佬帮忙绞碎。

第2步.海马剁成小块，要是有鸡骨剪来剪开一小块也是极好的，全部材料放进炖盅

第3步.大火烧开，转小火炖1-2小时，看个人喜好，我一般是炖2小时。香味非常浓郁可口。

小贴士

❶ 海马选中等大小的，一公一母成对地放
❷ 快炖好时也可以放两勺田七粉，田七炖海马据说对孩子长大很有益处