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1准备好原料。工欲善其事，必先利其器！
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2将蛋清和蛋黄分开，将蛋清打发，打发过程中分三批加入糖，每次约25克！ （不要全加，留30克左右留着以后用）
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3蛋白应该这样打发。当打蛋器抬起来的时候，如果有一个小尖头立起来，就说明蛋白打好了(⊙o⊙)！将打好的蛋白放入冰箱冷藏！
- 4接下来，打蛋黄。只需轻轻搅打蛋黄即可。加入剩余的糖、色拉油、牛奶，搅拌均匀。加入三分之一的蛋清糊搅拌均匀（不要旋转搅拌，会打散蛋清糊！）
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5将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下三分之二的蛋清盆中，搅拌均匀！
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6将混合好的面糊倒入8寸蛋糕模中，弹出大气泡，入烤箱170°烤一小时！
- 7香喷喷的蛋糕出炉，倒扣在烤架上，晾凉，从模具中取出（一定要倒扣，不然蛋糕会收缩）
