咸鸡蛋其实就是将新鲜的鸡蛋腌制而成的，它是大众常吃的食物，其腌制方法简单易学，腌制得法，风味更佳。下面由学习啦小编为大家介绍咸鸡蛋的做法，希望能帮到你。 　　咸鸡蛋所需食材 　　咸鸡蛋的做法步骤 　　1.1000ml水放进锅内，煮沸。 　　2.放进400克盐，搅至完全融解。 　　3.在盐水降温的同时，把鸡蛋逐一放进白酒内转一圈。 　　4.把沾了白酒的鸡蛋放入容器内(容器小一点更好)。 　　5.盐水放凉后倒入容器内，上盖密封，写上日期，一个月后就可以吃了。 　　小贴士 　　用白酒蛋黄腌出来会更香更漂亮。 　　自制咸鸡蛋的腌制方法 　　主料：鸡蛋或鸭蛋(8个) 　　调料：高度白酒(1个)、盐(1克) 　　做法： 　　1.准备主要材料：56度二锅头，鸡蛋或鸭蛋，盐，保鲜膜。 　　2.用白酒将蛋外壳洗净备用。 　　3.用小厚碗把白酒和盐分别盛好。 　　4.将蛋放入白酒碗，使蛋壳沾满白酒。 　　5.将沾好白酒的蛋放入盐碗，是蛋壳均匀沾上盐，要厚厚的才好。 　　6.用保鲜膜将裹好盐的蛋包起来。 　　7.裹紧 　　8.将包好保鲜膜的蛋放到蛋托上， 　　9.盐碗剩余的盐倒入蛋托。 　　10.写日期卡片，便于纪录和提醒自己，别记错日子。 　　11.用塑料袋将蛋托整个装好，密封。 　　12.用三层塑料袋密封，这样可以确保空气不流动，腌制效果好。装好后放到角落里就好了，中等鸡蛋大约35、6天，中等鸭蛋大约40-43天，就腌制好了。这是鸡蛋腌制36天的效果，不错的噢! 　　小贴士： 　　1.选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味。 　　2.存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间。 　　3.鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉。 猜你感兴趣： 1.咸鸭蛋怎么制作 2.腌咸鸡蛋怎么制作才好吃 3.黄泥咸鸭蛋的腌制方法 4.怎样腌制咸鸡蛋好吃又出油 5.腌制咸鸡蛋怎样又快又好吃的做法