法式柠檬烤火鸡腿使用说明（厨房秘籍版）

爱看书不幸的是，《时代秀》被停播了。后来我又关注了原班人马创作的《厨房的秘密》。节目也很精彩，尤其是米其林厨师之间的现场比拼！今天的一篇来自其中一期，略有修改！

火鸡腿，柠檬1个，黄油1个，35-50g，盐适量，香菜适量1.将鸡腿用冷水冲洗干净，去除多余的脂肪组织，用厨房纸巾擦干表面水分

步骤2.在鸡皮的侧面切几条口子，注意不要破了！另一边也做同样的事，将鸡肉稍微搅打一会儿。用牙签在鸡腿上扎很多小孔。这一步是我自己加的，因为我觉得这样鸡腿会更入味！

步骤3、将锅大火烧热，转中小火，加入黄油。当黄油融化后，将鸡腿带皮的一面煎至浅棕色，大约2分钟。然后将鸡腿翻过来，再煎2分钟。煎鸡腿时撒点盐调味。

4.将切成小块的柠檬放入锅中煎半分钟。如果你喜欢浓一点的柠檬味，可以把柠檬汁挤在鸡腿上。

步骤5.将锡纸折成碗状。如果你有足够大的烤盘，则不需要此步骤。将炸好的鸡腿放入，带皮的一面朝上。然后将锅里的黄油和柠檬倒在鸡腿上，撒上适量的香菜。

6. 烤箱预热，200度烤55分钟。