无黄油却香到爆——番茄口蘑中式意面🍝的做法说明
最近迷上研究菜谱...喜欢意面有点湿湿又粘稠的口感！又不想太腻，粑粑喜欢家乡的蒜葱姜香味……我喜欢西红柿酸甜口感....于是，就揉合在一起.....变身“中国式意面”粑粑吃了大爱并表示“可以每天吃都不会腻”😄☺️
猪瘦肉250g西红柿3个洋葱半个葱头4段蒜1个姜3片口蘑6朵猪肉腌制调料：李锦记精选生抽一小勺永春陈醋适量白糖少许白胡椒粉少许盐少许麻油几滴小麦淀粉适量主食：意大利面100克炒制酱料调料：花生油适量盐适量糖适量醋适量生抽适量泰国甜辣酱一勺第1步.备料：葱头段切沫，姜、蒜，用压蒜器压成泥，洋葱切丝，菇洗净切片，西红柿用刨刀削皮后切成小块（可以放2-4个喜欢番茄酱的就多两个）， 瘦肉：冰箱取出不用完全退冰，有点硬实更好切....切成薄片....再切成条....再切成小粒..剁碎！ （调入胡椒粉、生抽、醋、糖、盐、麻油、葱姜蒜末各一半，搅拌均匀，再加入小麦淀粉拌均）
第2步.热锅冷油，下入另一半葱姜蒜末，洋葱丝，炒至洋葱透明！
第3步.加入碎肉快速翻炒打散，炒至肉变色！
第4步.加入口蘑、西红柿翻炒至口蘑缩小、西红柿粒软化，中火继续炒至粘稠成酱，不能炒太干，多剩余一些汤汁好吃！
第5步.加入一大勺泰国甜辣酱和适量盐、白糖、生抽、醋、调味出锅……
第6步.意面水滚后入锅，中火煮10分钟左右，煮至筷子可以轻松夹断即可！
第7步.煮好意面装盘！
第8步.淋上意面肉酱，搅拌一下......香而不腻……很美味哦……
小贴士
猪肉碎要先调味腌制一会再加淀粉更入味！煮汁的时候可以按个人口味边试味道边调味更准确.....中国式意面的意义就在于此--喜欢就好！