金鼎厨艺

草莓大福的做法

  • 1
    准备好新鲜草莓,洗净去蒂备用
  • 2
    盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁。
  • 3
    边倒入牛奶、边用筷子搅拌
  • 4
    搅拌成泥,加盖送入微波炉
  • 5
    高火1:30秒
  • 6
    取出:上下搅拌均匀
  • 7
    继续:高火1:30秒,取出:上下搅拌几下
  • 8
    继续:高火1分名钟,取出:上下搅拌几下,此时面团颜色开始转变
  • 9
    分别2次:高火30秒,取出上下搅拌几下,此时面团已很黏稠
  • 10
    等面团稍凉后,放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压,直至表面光滑,这样吃起来,面团会QQ的
  • 11
    取出面团,搓成长条,分割成若干等份
  • 12
    取一份按扁,放入一颗草莓
  • 13
    将四周向中间捏实,摺面朝下,隐约中可看到草莓的影子哟
  • 14
    最后裹上一层椰蓉
  • 15
    接口处向下,装盘,随手切开几个,红白相间的草莓大福,很可爱哟