黄记皇三汁炖锅使用说明（家庭版海鲜锅）
黄记黄三汁炖锅大家都喜欢吃炖汤，但是自己在家做却是一个难题。我们整理了吃货们的疑问，来个快速问答，一次性解决这个问题：
问：用什么锅可以防止烧焦？
A：平底不粘锅最好，而且一定要有盖子，密封性好。另外，在加入配料之前需要添加一些底油，食用油即可。
（请不要用大铁锅做饭，认真的）
问：炖的时候需要加水吗？
A：确实不需要加水。炖锅的作用是先将蔬菜和食材中的水分煮掉，然后将食材煮至熟。加水，就成了炖锅。另外，叶类蔬菜最好不要过多，以块根类蔬菜为主。
（每次有人拿着半锅炖菜来找我，告诉我为什么和店里的炖锅味道不一样，我想说，不是同一道菜，嗯）
问：我做的酱汁为什么汁不够稠（或太稠）？
A：酱汁浓不浓取决于两点，一是水淀粉中的淀粉量，二是煮的时间和搅拌的频率。一般来说，水与淀粉的比例为1份淀粉：3份水。分批倒入酱汁中。不断搅拌，直到酱汁大面积起泡，然后关火静置。
（需要注意的是，酱料一定要煮熟才可以使用，不是直接从瓶子里倒出来涂在食材上）
问：酱料放多少勺合适？
A：这全凭个人口味啦，朋友们，很难同意所有人的看法！科学的搭配是1公斤食材用50克酱，但我个人口味清淡，所以2公斤食材只用了4勺（60克），味道也不错。
问：其他问题请在底部留言。
接下来要给大家介绍的是黄记煌一汁系列特制的辣酱和辣豆豉熬成的海鲜大炖锅。简单易学，酱料用途广泛。 （这是4人份的炖锅）
制作时间：45分钟
适合人群：炖锅爱好者、喜欢吃海鲜的朋友、肉食动物。
实际评价：简单易学，好吃，辣，味道正宗，没什么好说的，照着做就行了。
特制辣酱和麻辣豆瓣酱，欢迎登录：天猫黄记黄侦探店，认准正品标记，味道有保证。
步骤2.准备酱汁：倒入200锅中倒入水+5勺特制辣酱，搅拌均匀，中火煮沸，转小火，加入2勺淀粉3次水，准备水淀粉备用
步骤 3. 煮酱汁：保持小火，将淀粉分批倒入酱水中，搅拌约2-3分钟。当酱汁大面积冒泡时，关火。备用
步骤四、准备材料：将底油倒入锅中，叠起来然后腌制好蔬菜配料，不要压紧，然后把肉类配料放在蔬菜上面，就可以了制作一个好看的展示形状
第5步. 炖三遍：加盖，小火煮大火煮8分钟，然后转小火打开锅盖，将酱汁快速均匀地铺开，再盖上锅盖，中火煮加热3分钟。 ，转小火打开锅盖，加入香菜，盖上小火煮1分钟，关火
步骤6.炖锅吃法：一锅fra赋予香气极其“鲜”的炖锅就做好了。吃之前需要再搅拌一下，让味道融合得更自然
提示
1。使用时酱料必须加水稀释，因为酱料是浓缩复合调味品。如果不稀释的话，就发挥不出自己的味道。酱与水的比例：材料500克左右，用50克酱+150克水稀释备用。 （可以根据自己的情况调整）
2。将蔬菜切成菱形块或大块，以方便调味。煨时形状所形成的间隙可以让热空气流通，更容易煨食材。
3。将大蒜的两端切掉，露出中间的空心部分。这样煮起来会更容易，味道也会更好。
4。制作酱料所需的水淀粉中淀粉与水的比例约为（1：3），稀释后备用。
5。炖锅：用不粘锅即可。它必须有一个密封良好的盖子，最好是透明的盖子。
6。注意：炖的过程中不要加水，因为调酱汁的时候已经加水了；尽量不要用叶类蔬菜，因为叶类蔬菜水分过多，会过快地流失，影响整体口感。