【蛋糕胚】鸡蛋三个糖30克低筋面粉80克牛奶60克食用油20克白醋几滴抹茶粉8克～10克【装饰】淡奶油250克～300克糖30克～50克抹茶粉草莓巧克力装饰件第1步.鸡蛋分离打入两个盆里，盆和搅拌机一定要干净，无油无水，蛋白盆里滴白醋几滴

第2步.用电动搅拌机打发至鱼眼泡时加入一半的糖，继续打发至表面出现纹路时加入剩下的糖，继续打发至提起搅拌机出现尖角 打发好的蛋白放在一边备用，这个时候烤箱提起预热150度

第3步.蛋黄盆里筛入抹茶粉搅拌均匀，倒入牛奶，食用油搅拌均匀

第4步.筛入低筋面粉搅拌均匀，用电动搅拌机低速的打几下，没有颗粒就行了！ 然后蛋白分两次加入蛋黄盆里搅拌均匀，要轻柔快速的搅拌，不要消泡

第5步.搅拌好的蛋糕糊倒入6寸的方形模具中，震几下排气，放入烤箱中下层150度烤50分钟左右

第6步.烤好后拿出来摔一下倒扣，凉了脱模，蛋糕削成三片

第7步.奶油加糖中速打发至表面出现明显的纹路，搅拌机打出现阻力了就差不多了，再打就要油水分离了

第8步.奶油装进裱花袋中，剪个小口，一层奶油一层蛋糕垒起来 把边上的奶油抹平 看图

第9步.最上面也要挤一层奶油，然后均匀的筛上抹茶粉，装饰一下就好了！

第10步.喜欢抹茶味儿的你一定喜欢……