红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。

锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。

捞出洗净。（这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了）

洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考）

盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。

煮至锅里刚好没水，关火。

煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。（白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了）

盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。