酱油鸡可以说是一道色香味俱全的美味食物了,但是很多人对于这样一道经典的菜式并不知道如何自己动手去制作完成,。下面学习啦小编给大家分享了酱油鸡的做法，快来试试吧。 　　酱油鸡食材准备 　　酱油鸡的制作过程 　　1.食材，清远鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。 　　2.锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。 　　3.大火将酱油烧开。 　　4.酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。 　　5.由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。 　　6.10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。 　　7.斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。 　　8.然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。 　　9.淋上适量的酱油。 　　10.再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成! 　　小贴士 　　酱油鸡，不是全用酱油浸泡的，酱油里需要加水加糖稀释咸度，另外加入适量的八角和桂皮增加香味，一般净重600克~800克左右的鸡，浸泡15分钟即可。 　　酱油鸡的简单做法 　　主料 　　鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱。 　　步骤 　　1. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。 　　2. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。 　　3. 倒入糖(10克左右)，继续按摩。 　　4. 腌制2-4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎。 　　5. 加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香。 　　6. 放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满。 　　7. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀。 　　8. 最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出! 猜你感兴趣： 1.鸡肉日常做法 2.炖鸡汤的制作步骤图解 3.好吃的鸡肉食谱应该如何制作才好 4.香菇蒸鸡最简单的做法图解 5.烹饪鸡肉的诀窍及制作注意事项 6.香菇蒸鸡简单又美味的做法 7.炖鸡汤的制作方法教程图解