金鼎厨艺

香葱苏打饼的做法

  • 1
    香葱切碎,放烤盘中,以170°的温度,上下火,烤2-3分钟
  • 2
    给温牛奶中加入燕子酵母,静置至酵母融化
  • 3
    室温软化的黄油切小块,隔水加热至融化成液态
  • 4
    将低筋面粉,盐,小苏打,鸡精过筛
  • 5
    加入黄油,牛奶混合物,细砂糖,搅拌均匀揉成面团
  • 6
    面团揉至光滑,加入沥干水分的香葱碎
  • 7
    待香葱碎充分混入面团后,将面团盖上保鲜膜,静置30分钟松弛
  • 8
    揉面垫上撒少许的高筋面粉防粘,将面团擀成2mm厚的圆面片
  • 9
    用量尺丈量,用面包刀或者其他刀切割成长方形
  • 10
    饼干摆放在刷好色拉油的烤盘上,预留空隙,用餐叉插上一些小孔
  • 11
    静置发酵约10分钟放入预热好170°的烤箱,上下火,中层,烤10-13分钟即可