金鼎厨艺

香甜糯米藕的做法

  • 1
    准备食材,红豆、花生可代替红糖为藕上色,同时最后也可多做出一碗美味的甜汤(还可加些红枣,更加美味)
  • 2
    处理食材,糯米洗净浸泡(更糯),红豆花生也洗好浸泡;为藕削皮,大头的一段切约2厘米做盖子,然后借助筷子将藕孔塞满糯米,需要耐心将孔塞实,用牙签固定盖子
  • 3
    煮,将处理好的食材放在一起煮约40分钟(可用高压锅,更省时),煮至藕变软糯
  • 4
    将藕捞出切片装盘,锅中可下些小元宵
  • 5
    一盘美味软糯的糯米藕,外加一碗香甜的赤豆元宵就完美收工啦